Acerca de Francisco Rivero Segura

Cocinero y enófilo aficionado - Comandante de la Logia Petit Verdot - La mente siniestra detrás del @DesafioFederal. Este blog es un camino para aprender cada día un poco más del vino y dentro de lo posible comunicar y difundir ese aprendizaje.
19 09, 2011

Fond de Cave Reserva Malbec 2009

Por |19-09-2011|Categorías: Vinos, Vinos Recomendados|Etiquetas: |16 Comentarios

Para este menú sencillo, elegí un Fond de Cave Reserva Malbec 2009, un clásico recientemente premiado con Medalla de Oro en Vinandino 2011. Como la historia del Fond de Cave merece un artículo especial, estoy trabajando en él desde hace un par de meses, probablemente lo pueda publicar para fines de Octubre. 

11 09, 2011

Gran Lurton Corte Friulano 2010

Por |11-09-2011|Categorías: Vinos, Vinos Recomendados|Etiquetas: , , , , |4 Comentarios

El vino elegido fue un Gran Lurton Corte Friulano 2010, de la bodega Francois Lurton de Valle de Uco, Mendoza. Lurton se distingue por sus excelentes vinos blancos, sin por ello descuidar la calidad de sus tintos (Ya les hablaré algun día del Piedra Negra Malbec). El producto estrella de la bodega es su Pinot Gris (LINK), pero esta vez el elegido es uno de los  pocos blends de blancos de la Argentina. 

9 09, 2011

Manos² – Trapiche Manos y Manos Negras

Por |09-09-2011|Categorías: Vinos|Etiquetas: , , , , |4 Comentarios

Manos² - Trapiche Manos y Manos Negras Esta semana tuve el gran privilegio de ser invitado a las Avant Premiere de vinos que están muy relacionados con el trabajo manual y artesanal, tanto de los enólogos como de los cosechadores. Puede parecer muy distintas, por un lado una bodega enorme como Trapiche y por otro un joven y pequeño emprendimiento como Manos Negras, pero con algo en común: el foco en el terroir y las virtudes de las diferentes zonas del país para la elaboración de vinos.

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