Chenin
Muchos expertos consideran al Chenin nacional como excelente. Se lo utiliza ampliamente como varietal y en corte para elaborar los de tipo Chablis, algunas bodegas lo utilizan en los vinos base del Champagne junto a otras uvas.
Tratados como varietales conviene beberlo joven, en el año de su cosecha. El perfume de un buen Chenin joven siempre recuerda a frutas de carozo, especialmente al durazno y eventualmente puede tener algunos rasgos florales. En general son vinos muy frescos, de color pálido, delicados.
