Recién Descorchados - Mayo de 2013

Recién descorchados no pretende ser una lista de TODOS los vinos que se lancen al mercado cada mes, pero si de aquellos que mas llamaron mi atención o que tuve la oportunidad de disfrutar.

Disfrutados:

Aguma Sauvignon Blanc 2012
¡Que cosa seria son estos Aguma que elabora Oscar Biondolillo en San Juan!
Hoy en día cuesta muchísimo encontrar buenas opciones en el rango de 30 a 40 pesos, pero los Aguma son una clara excepción  Este Sauvignon Blanc del Valle de Tulum que ya fue premiado con un Trophy en los Argentina Wine Awards 2013 tiene todo lo que uno puede pedir de este varietal sin lastimar nuestro bolsillo.
Muchas frutas tropicales con un fondo vegetal en nariz. Buena acidez y un ligero dulzor lo hacen irresistible. Si no me creen hagan la prueba.

Precio sugerido: $ 35

RPC: Excelente

Zorzal Eggo 2012

Es mi ego encarnado, de luces y sombras creado...
Mucho se ha hablado de los famosos huevos de cemento y sus ventajas para la elaboración y crianza de los vinos. Eggo es justamente eso, un Blend de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon elaborado íntegramente en huevos que busca resaltar todas las características de cada cepa y su terruño (y lo logra)

Muy frutado y complejo a la vez, con esa mineralidad característica de Gualtallary, un vino capaz de adaptarse a cualquier paladar.

Precio sugerido: $ 225

RPC: Muy Buena (Puede parecer caro, pero lo vale)

Las Perdices Viognier 2011

Este nuevo blanco de Las Perdices lo probé en Marzo junto a una brótola a la plancha y realmente lo disfrute muchísimo. Se trata de un 100% Viognier elaborado con uvas provenientes de los viñedos propios ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo.
Amarillo verdoso, con atractivos aromas a peras, miel y damascos, en la boca estan muy bien balanceados el dulzor y la acidez.
Una muy buena opción y encima con tapa a rosca!

Precio sugerido: $ 59

RPC: Muy buena

Finca la Escondida Reserva 2011
Hacía mucho tiempo que no descorchaba un Finca la Escondida hasta que este interesante blend se cruzo en mi camino. Elaborado con un 50% de Cabernet Sauvignon, 35% de Syrah y 15% de Merlot, es criado por 12 meses con el roble francés.
Rojo rubí intenso, con aromas a frutos rojos mas bien frescos y un fondo especiado (pimienta negra, blanca y pimentón), en la boca se muestra amable, redondo y con un largo destacable para el rango de precio.
Precio sugerido: $ 50
RPC: Muy Buena

Fondo de Azcuénaga Cabernet Sauvignon 2010
¿Un vino de Morón, Provincia de Buenos Aires? Tranquilos, no estoy desvariando. Este vino es elaborado con uvas que provienen de Bowen, al sur de Mendoza, que una vez cosechadas son transportadas a Morón en camión frigorífico donde los amigos de Hago mi Vino las vinifican en su bodega urbana.
Un vino en estado PURO, aromas a fruta roja y sobre todo a vino (Huele a Bodega dice Franco). En boca es amable, sin ese dulzor característico del  vino casero.
Precio sugerido: $ 40

RPC: Buena (Una propuesta interesante y divertida)

Aun con las ganas:

Casarena Single Vineyard Agrelo Cabernet Franc 2010

Este Single Vineyard de Casarena recién saldrá a la venta en unos 30 días. Pero no puedo contener mis ganas de probarlo.

Elaborado por Bernardo Bossi bajo la supervision de Alejandro Sejanovich con uvas de un viñedo ubicado en Agrelo, Luján de Cuyo.

Me han comentado que muy pronto se viene un Petit Verdot Single Vineyard ...

Precio sugerido: $ 210

Mantra Pinot Noir Roble 2011
Hace sólo unos días la bodega Secreto Patagónico presento la primer añada de su vino Mantra Pinot Noir Roble 2011.
Un 100% varietal proveniente de San Patricio del Chañar con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Precio sugerido: $ 159

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Nube Negra Malbec 2010

Sin lugar a dudas Abril no fue mi mejor mes. Una a una se fueron sucediendo complicaciones y cuando parecía que finalmente todo se reacomodaba, PAFF! otro golpe y a empezar de nuevo. Pero por suerte se terminó, comenzó Mayo y con algo mas de tranquilidad puedo volver a escribir para el blog.

Uno de los vinos que disfruté mucho en este último mes fue el Nube Negra Malbec 2010, del proyecto personal de Eduardo Vidal: Nube Negra Wines. Esta segunda cosecha fue elaborada con uvas del mismo viñedo de El Peral que enamoró a Eduardo en 2008 y lo llevó a invertir todos sus ahorros en esta aventura.

Se presenta de un color violeta bien oscuro, brillante y profundo, abunda en aromas a ciruelas (frescas y pasas) con algunas notas florales y las aportadas por la madera como tabaco. En boca es jugoso, con buena acidez y taninos presentes pero que no molestan. Si bien podemos decir que presenta menos complejidad y menos capas que el 2008, ganó muchísimo en facilidad para terminar una botella.

Nube Negra 2010 es un vino para pensar menos y tomar mas

RPC: Buena

Recompra: SI

Mi maridaje: Entraña a la plancha con tortilla de papas

Ficha del Vino:

Enólogo: Eduardo Vidal

Viñedos: El Peral, Mendoza - 1180 msnm

Varietal: 100% Malbec

Alcohol: 15,1 %

Crianza: 13 meses en barricas de roble francés y americano

Precio Sugerido: $180 (U$D35)

"El vino apaga tu mente, pero enciende tus sentidos"

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El Rock y el Vino juntos en un mismo lugar

El sábado 4 Mayo se llevará a cabo la 3era. edición del WineRockTour en Monteviejo, un evento con múltiples actividades que tendrá como centro la actuación de Catupecu Machu y la degustación de vinos ultrapremium de los mejores enólogos y bodegas de Argentina , en el imponente escenario de Clos de los 7, Vistaflores, Tunuyán.

Se trata de un evento cultural, abierto, que cuenta con el apoyo de Ministerio de Turismo de Mendoza, Great Wine Capitals Global Network y en el que participan diversas empresas y bodegas con el objetivo de promover el enoturismo en Mendoza y el vino argentino. Los organizadores son el enólogo Marcelo Pelleriti (Monteviejo) y el especialista en enoturismo y redes sociales Pablo Molinengo de Clos de los Siete. 

La jornada musical, que se hará el sábado 4 de Mayo a partir de las 12 hs en la bodega Monteviejo, contará además con la actuación de 4° Espacio (Matias Camisani- Daniel Ferrón), Hilda Lizarazu y Tito Losavio - Man Ray- en su regreso a los escenarios, The Cellars, Además, al final de la jornada, se hará la “Zapada por el Malbec”, con Felipe Staiti y músicos invitados. 

Los puntos de venta oficial están publicados en la web www.winerocktour.com y en la fan page Facebook.com/WineRockTour . También se podrán adquirir paquetes turísticos por fin de semana en Valle de Uco. Los interesados deben contactarse a info@winerocktour.com .

Yo ya tengo mi entrada y de no mediar inconvenientes estaré viajando a Mendoza para participar del WineRockTour. Ampliaremos ...

Maula Pinot Noir Oak 2011 con Risotto alla Milanese

Tras las lluvias, cortes de luz, feriados y cumpleaños de Marzo y Abril poco a poco mi casa va volviendo a su ritmo habitual y este viernes después de mucho tiempo pude darme el lujo de planificar la cena. 

Tenía ganas de Risotto para aprovechar el fresquito. Como a Julieta le gustan los arroces mas bien "claros" me incline por el clásico Risotto alla Milanese, reemplazando el caracú por unos pequeños trozos de matambrito cerdo. La receta es bien simple, rehogar cebolla cortada en brunoise (bien chiquita), agregar el caracú o en mi caso el cerdo, tostar el arroz, desglasar con vino blanco e ir agregando de a poco un caldo con MUCHO azafrán. A último momento montarlo con una buena cantidad de manteca fría en cubos y queso rallado.

La belleza de lo simple.

Para acompañarlo elegí una etiqueta que ya me había sorprendido cuando visitamos Casa Margot en Enero: Maula Pinot Noir Oak 2011 de Bodega Margot. Como toda la estética de la bodega, la línea de vinos Maula esta inspirada en un tango, en este caso “Mano a Mano” cuya letra es de Celedonio Flores mientras que la música es de Carlos Gardel y José Razzano.

"...Hoy sos toda una bacana, la vida te ríe y canta,

Ios morlacos del otario los jugás a la marchanta

como juega el gato maula con el mísero ratón."

El vino se nos presenta algo mas oscuro que el clásico Pinot Noir, con mucha mermelada (de frutillas) en nariz y matices de vainilla, chocolate, ahumados y terrosos, con el tiempo va dejando salir un fondo de frutas secas (nuez y avellana). En la boca se muestra aun mejor, con una hermosa acidez y taninos dulces repitiendo la mermelada de frutillas y un dejo a tabaco, chocolate y avellanas que acompañan en un largo final.

Un gran Pinot Noir de Tupungato, moderno y elegante que va de maravillas con el Risotto.

RPC: Excelente

Recompra: SI

Maridaje: Risotto alla Milanese (puede ser tambien de hongos)

Ficha del Vino:

Enóloga: Romina Carparelli

Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza - 1050 msnm

Varietal: 100% Pinot Noir

Alcohol: 13,3 %

Crianza: 6 meses en roble francés de 1º uso (20% en barricas y 80% duelas)

Precio Sugerido: $85 (U$D16)

“Donde no hay vino no hay amor”
Eurípides
 

Subasta de Arte&Vino en Buenos Aires

El Martes 26 de Marzo a las 19 hs se realizará en Quiroga Zárate Subastas, Libertad 1247, un remate fuera de serie por su originalidad y su contenido.

Entre obras de arte de conocidos artistas, se intercalarán algunos de los vinos mejores del mundo. La selección fue llevada a cabo por el ya consagrado en esto, Federico González Sasso. Me parece una oportunidad interesante para al menos poder ver en vivo "joyas" que tanto deseamos a través de las fotos de los libros.

Se prometen lotes de excepción tales como seis premier grand cru de Bordeaux (Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothsclild, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Latour y Château Cheval Blanc) el Petrus en la excepcional añada de 1982 (el más famoso vino del mundo en su mejor cosecha) , el Château d’Yquem, el Richebourg, el Alter Ego de Palmer y el Corton Charlemagne. 

Para mas detalle les transcribo la presentación de el organizador del evento, mi amigo Federico González Sasso.

Arte&Vino.

Siempre sostuve que los dos combinan armoniosamente…puesto que el vino es arte. Y más aún si alcanza un grado tal de perfección que trasciende todas fronteras. Es el caso de la selección de lotes que presentaré en esta subasta de Quiroga Zárate, dejando bien en claro que tanto la procedencia como la guarda de los mismos son excelentes.

Voltaire afirmaba que el “placer cumple lo que la sabiduría promete”, y qué mayor placer que adquirir piezas dignas de los más exigentes coleccionistas.

El país galo se ha ganado con justicia la fama de crear los mejores vinos, y esos íconos los tenemos hoy en Buenos Aires. Los conocedores saben que en 1855 hubo una exposición universal en Paris, en la que el entonces emperador Napoleón III ordenó un sistema de clasificación para los vinos de Bodeaux que se exhibirían a los concurrentes, y que hasta el día de hoy se mantiene casi inalterable. Así se crearon cinco categorías de “crus”. Figuraban en primer lugar en ese entonces solamente cuatro: el Château Latife Rothschild, el Château Margaux, el Château Haut-Brion y el Château Latour. En 1973 el Château Mouton Rothschild, ascendió a la misma altura, como recompensa por los incansables esfuerzos del baron de Rothsclild. Cada año la etiqueta es ilustrada por un artista famoso de la época. 

Como anécdota les cuento que el Haut-Brion fue el primero de los premier cru importado por Estados Unidos, cuando Thomas Jefferson hizo que llevaran a su casa de Virginia las seis cajas que compró en su viaje por Francia. Hay quienes creen que las vides estaban en la región ya en la época de la antigua Roma.

La citada lista había omitido a Saint-Émilion, y un siglo después se reparó este olvido entrando en ella el Château Cheval Blanc como otro “Premier Grand Cru”.

El caso del Château d’Yquem es notable, puesto que está por sobre el primer cru de los blancos, es el único “Premier Cru Superieur”. François Mauriac se refería poéticamente a él expresando que “los veranos de otros tiempos arden en sus botellas...”

Pomerol tampoco se incluyó a pesar de poseer el considerado más famoso del mundo desde mediados del siglo pasado: el Petrus, magnífica expresión de un terroir mágico que nos da aromas precisos, cuerpos imponentes y texturas únicas. No en vano Nicolás de Rabaudy decía que era “un toque hechicero sobre el paladar…que no necesita ritos sofisticados de degustación”. La cosecha 1982 es excepcional, siendo entre los años 2011 y 2024 el momento recomendado para su consumo. Por más alto que parezca su valor, irá aumentando considerablemente con el tiempo. El mejor vino, la mejor añada, el mejor momento…Insuperable.

Luego Bourgogne… donde habita mi cepa dilecta, la pinot noir . El Richebourg es un elixir que nos eleva…

Y un blanco magnífico: el Corton-Charlemagne, cuyo terroir es según los historiadores, donde Carlomagno tenía sus viñas.

Italia y su gran toscano Sassicaia, descendiente de vides francesas de Château Lafite; España representado por el exclusivo Pingus y una versión doble magnum del Vega Sicilia Valbuena, de la Ribera del Duero. Portugal con su afamado Oporto, el Quinta do Noval “Nacional”, proveniente de uvas originales que escaparon al azote de la filoxera del siglo XIX.

Llegando a Asia, el Chateau Musar libanés que se ha impuesto como uno de los preferidos.

Hablar en estos años de los vinos del Nuevo Mundo es contar logros exitosos.

Llegamos a América del Norte, a Napa Valley en California con el Opus One, ese imponente creado por Philippe de Rothschild con Robert Mondavi…y a Sonoma Coast con su Kistler pinot noir.

El Penfolds Grange Hermitage australiano, es también un auténtico de antología, y esta cosecha de 1981 lleva aún el nombre “Hermitage”, pues fue antes de que debieran suprimirlo por la oposición de los franceses a que se llamase así por ser una denominación de origen propia.

Luego de los extranjeros, aparecen algunos de nuestro país de destacadas regiones tales como Salta, Mendoza y Patagonia.

Como novedad, vamos a subastar SIN BASE uno de la bodega Fabre Montmayou de corte único: Malbec-Touriga Nacional, las cepas emblemáticas de Argentina y Portugal respectivamente.

Si el vino es lo que más ha civilizado al mundo como decía Rabelais, acá los tenemos de la más alta gama que pudiere existir.

Agradezco especialmente a la sommelier Nancy Johnson de la Bodega Flichman por su apoyo y generosidad.

Concluyo con una frase de Pasteur: “Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino que en todos los libros”.

Federico González Sasso, W.H.
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