Una de las cosas que mas extraño de la vida sin cuarentena es poder juntarme con los enólogos y tener esas charlas Off the Record de los vinos que tienen en mente como proyectos. A veces probandolos directamente de barrica o de tanque, otras solo imaginando como pueden resultar en botella. Casi por casualidad pude tener una charla (virtual, no rompimos ninguna regla) con Pepe Reginato y le pedí permiso para darle formato de entrevista y publicarla en el blog. Sólo Dios Sabe