El Porvenir celebra la Semana del Torrontés de Altura en Cafayate
Del 5 al 11 de octubre, la Semana del Torrontés de Altura invita a descubrir una de las variedades más representativas del vino argentino. En Cafayate, El Porvenir se suma a la celebración con sus seis etiquetas de Torrontés y una propuesta especial para disfrutar en los jardines de la bodega.
Según destaca El Porvenir, cuenta con el portfolio de Torrontés más amplio de Argentina: seis interpretaciones que exploran distintos matices de esta variedad criolla y su identidad en los Valles Calchaquíes.
Torrontés: una cepa nacida en estas tierras
La historia del Torrontés reúne dos variedades que llegaron a América en distintos momentos. Una es la Criolla Chica, introducida por los conquistadores españoles a mediados del siglo XVI y ampliamente extendida en los viñedos durante casi trescientos años. La otra es la Moscatel de Alejandría, conocida entonces como «uva de Italia», que los jesuitas trajeron a comienzos del siglo XVIII por su fruta dulce y perfumada.
Entre fines del siglo XVIII y principios del XIX, el cruce natural de ambas dio origen a una nueva variedad. Durante décadas creció mezclada entre otras plantas, hasta que los viñateros comenzaron a reconocer sus características particulares.
El nombre Torrontés fue tomado de una uva de La Rioja española, aunque no se trataba de la misma planta. Los estudios genéticos confirmaron después su origen criollo y su parentesco con la Criolla Chica y la Moscatel de Alejandría.
En los Valles Calchaquíes encontró uno de sus territorios más emblemáticos. El sol de altura, los días cálidos y las noches frescas de Cafayate favorecen su perfil de flores blancas, azahar y frutas frescas, acompañado por una acidez que aporta frescura y equilibrio.
Finca El Retiro, origen de las seis etiquetas
Las seis versiones de Torrontés de El Porvenir nacen en Finca El Retiro, donde se conservan parrales plantados en 1950, con más de 75 años de historia.
Desde que la familia propietaria adquirió la finca a fines de los años noventa, la bodega desarrolló un trabajo de restauración para recuperar sus hectáreas, preservar las plantas históricas y cuidar el entorno natural.
Ese trabajo continúa con prácticas orientadas a proteger el suelo, el agua y la biodiversidad, utilizar los recursos de manera eficiente y acompañar al equipo en cada etapa. Según informa la bodega, El Retiro y todas sus fincas cuentan con certificación de sustentabilidad.
Este viñedo histórico es el punto de partida de una propuesta que busca mostrar la diversidad del Torrontés de altura, conservando su frescura y su identidad.
Degustación y empanadas en los jardines de la bodega
Como parte de la celebración, del martes 6 al sábado 10 de octubre, El Porvenir ofrecerá una experiencia especial en sus jardines de Cafayate.
La propuesta combina tres expresiones del Torrontés con empanadas caseras elaboradas en horno de barro, a un precio exclusivo durante esa semana. Una oportunidad para conocer distintas interpretaciones de la variedad en su lugar de origen y acompañarlas con un clásico de la cocina salteña.
Fuente: Comunicado de prensa de El Porvenir, 5 de octubre de 2026.
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