3 lindas opciones de cena de Fin de Año
Cariló – Mendoza – Buenos Aires

Como todos los años cuando se acerca fin de año mi casilla de mail se llena de ofertas de Cena de Navidad o Cena de Fin de Año pero como sabrán a mi me gusta mucho cocinar. Y especialmente en esas fechas me encanta preparar algun plato especial para agasajar a mi familia, por lo que siempre las archivo. Pero me pareción que este año, teniendo en cuenta que llevamos ya casi 2 años de Pandemia y el sector gastronómico fue seguramente uno de los mas afectados no está de más darles una mano comunicando sus opciones de Cena de Fin de Año.

Para no hacerla muy larga, elegí 3 opciones de 2 lugares que me gustan mucho y recomiendo seguido mas uno que me muero de ganas por ir a conocer. Hay para quienes pasen fin de año en Cariló, Mendoza o se queden en Buenos Aires.

3 lindas opciones de cena de Fin de Año

Cariló – Rada Beach con Menú de Pedro Demuru

Demuru es ese lugar al que siempre me gusta ir cuando veraneo en Cariló. Prácticamente la única salida que hacemos en el verano porque el resto se cocina en los fuegos de la casa. Destaco su nivel de detalle y delicadeza de sus platos y por sobre todo la consistencia año a año.

Este fin de año en el restaurante del emblemático parador Rada Beach se festejan las fiestas a lo grande y frente al mar con un menú especial al mejor estilo del chef Pedro Demuru.

Un menú de 4 pasos, que ofrece sabores de cocina de autor y de estación para deleitar a los comensales, que podrán disfrutar de estas noches especiales en estos dos puntos icónicos de la costa argentina, y por supuesto, respetando un año más todos los cuidados anti COVID-19.

Menú:

Recepción

Cocktail de Bienvenida

Antipasto

• Fritata (Langostinos – Rabas – Vieiras -Pollo Crispy)
• Ostras Gratinadas
• Vitel Tone Clásico con Mini Rusita
• Queso Camembert con Chutney de Durazno y reducción de Aceto

Episodio 1

Tiradito de Salmón con Maracuyá, Semillas de Girasol tostado y Aceite de Sésamo

Episodio 2

Ranas al Perejil fresco sobre habas aplastadas

Episodio 3

• Garrón de Cordero Braseado con Membrillos a la Plancha y Mousseline de Papa
• o Conejo a la Mostaza Francesa con Boniato y Carpaccio de Hinojo

Episodio 4

• Charm Espumante
• Mousse de Chocolate Blanco y Espumante con Centro Cremoso de Limón y confitura de frambuesa sobre sablé de vainilla
  
  Confituras y Pan dulce
• Café

El Menú es acompañado por vinos DV Catena Malbec Malbec, DV Catena Chardonnay y Espumante Baron B

Costo del Menú

Adultos $16.000

Menores $10.000 

Reservas:

Teléfono Fijo: 2254 489894

Whatsapp: +54 2254 457630

Mendoza – Rosell Boher Lodge

El Rosell Boher Lodge es quizás uno de mis pocos pendientes en Mendoza junto a Cheval des Andes. Cada vez que me llegan fotos o hablo con quienes fueron me intriga mas y si tuviera que elegir un lugar para celebrar fin de año en Mendoza, no dudaría.

Tal vez y como pocas veces, las Fiestas de este año valgan por dos, por eso y para que el próximo sea muchísimo mejor, Rosell Boher propone despedirlo de la mejor manera posible: con lo mejor de su cava, la huerta orgánica y las técnicas de elaboración que transforman los productos locales en las vedettes de la noche.

Para la cena del 31 de diciembre serán un menú maridado con lo mejor de la bodega y productos 100% mendocinos. Rosell Boher Encarnación y Snacks del Chef, Casa Boher Rosé y Queso de cabra + Flores, Casa Boher Merlot y Cordero + Cerezas + Almendras, Casa Boher Gran Reserva y Ojo de Bife + Huerta, Casa Boher Brut y Duraznos + Jengibre + Cedrón.

El mismo menú puede maridar con vinos de línea Premium de la bodega. Servicio de agua y café, mesa navideña y Open Bar hasta las 2 AM.

Costo del Menú

Adultos $12.000

Menores $5.000 

Reservas:

Teléfono: + 54 9 261 339 9989

E-Mail: [email protected]

Buenos Aires – Trashumante

Trashumante es uno de mis lugares favoritos en Buenos Aires. Incluso celebré ahí mi último cumpleaños con mi familia. Me encanta sentarme en la mesa y dejarme sorprender por los platos que Fernando Rivarola prepara con lo mejor que encuentra cada día en el mercado. 

Este 31 de diciembre Trashumante invita a despedir el año con un menú degustación de seis pasos que incluye mesa dulce y maridaje a cargo de la bodega Catena Zapata. El nuevo local del chef Fernando Rivarola y la sommelier Gabriela Lafuente -la dupla detrás del afamado restaurante El Baqueano– propone raciones descontracturadas en una carta tan dinámica como libre de ataduras marcada por la estacionalidad.

Como es habitual de su propuesta, se podrán degustar platos realizados con provisiones obtenidas de pequeños productores locales, recolectores y pescadores de las 18 ecorregiones del país. Destacan preparaciones con carnes autóctonas y pesca fresca, así como vegetales orgánicos.

Para el cierre, proponen un festín de tentaciones dulces con infaltables de la mesa navideña porteña como el pan dulce, un turrón casero y garrapiñadas pero picantes. Cada plato magistralmente acompañado con vinos de la familia D.V. Catena.

Menú

Aperitivo

Bruschetta de crudo de llama
D.V. Catena Nature

Entrada

Aguachile de tomates reliquia, sandía, cerezas y frutillas
D.V. Catena Blanco Histórico Apelación Agrelo Semillón – Chenin

Principal pesca

Crudo de pesca de temporada y su caldito nikkei
D.V. Catena Pinot Noir Vineyard Domingo Tupungato

Principal carne

Arroz negro con hongos y cordero braseado
D.V. Catena Vineyard la Pirámide – Agrelo

Pre postre

Granita de hierbas
Saint Felicien Semillón Doux

Postre

• Helado de almendra amarga y cerezas impregnadas
• Mesa de dulces
• Turrón casero
• Pan dulce
• Chocolate con frutos secos
• Garrapiñadas picantes
• Chocolate blanco con aguaribay
  
  Brindis D.V. Catena Nature

Costo:

$12.000 por persona

Reservas:

Dirección: Chile 499, San Telmo

Teléfono: 1143420802 / 11367186602