Los Cardos Sauvignon Blanc 2010 y Desierto Pampa Malbec 2006

Agosto resultó ser un mes mucho mas ajetreado de lo que yo esperaba. Mucho trabajo sumado a la organización de la Gran Cacería del Tesoro del BACAC, me tuvieron bastante alejado de este blog. Pero para compensar la espera hoy vamos con un blanco y un tinto.

El domingo pasado (Día del Niño) fuimos a almorzar a lo de Susana, mi suegra. Quien para tentarme a ir ofreció que yo podía elegir el menú, pero fui vilmente engañado. No estuvieron ni mis Cigalas, ni el Lomo Wellington que le habia pedido, sin embargo no me puedo quejar porque fuimos agasajados con un exquisito Pollo a la Crema.

Arrancamos con una picada sencilla de Queso de Campo, Fouet de Cerdo, Bondiola y Mousse de Cuatro Quesos. Para acompañarla elegí uno de los vinos blancos que mas he comprado en los ultimos años, Los Cardos Sauvignon Blanc de la Bodega Mendocina Doña Paula, en este caso de la cosecha 2010.

Se nos presentó con un color amarillo bien pálido. Si lo tuviera que definir con una sola palabra, esa sería: FRESCO. Sus aromas a cítricos, entre los que se destaca la lima, hierbas, ruda y un fondo de peras (estoy loco?) resultan muy atractivos. En boca es fresquísimo, con muy buena acidez y de un largo interesante muy disfrutable.

Esta etiqueta fue muy importante en el cambio de rumbo en la elaboración del Sauvignon Blanc en la Argentina de la mano de Matías Michelini.

Ficha del Vino
Enólogo: Edgardo Del Pópolo
Viñedos: Finca Las Cerezas, en Tupungato
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Altura promedio de los Viñedos: 1200 msnm
Alcohol: 12,5 %
Precio Sugerido: $39 (U$D 9,25)

RPC: Muy Buena – Su precio sugerido es de $ 39, acaba de aumentar.
Recompra: SI. Un vino que mantiene su estilo y realmente me gusta mucho.

Y para el plato principal llevé un vino de una de las nuevas regiones del vino de la Argentina: Desierto Pampa Malbec 2006 de La Pampa. Hasta hace unos años, uno solo conocía Colonia 25 de Mayo, por ser la parada obligada que marcaba el fin de la «Ruta del Desierto». Pero en el año 2001, en ese mismo desierto, aprovechando el agua del Río Colorado y las características del clima y el suelo, Bodega del Desierto, plantó clones de Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Hoy elaboran vinos cada vez mas  interesantes bajo el asesoramiento enológico de Paul Hobbs.
Los Cardos Sauvignon Blanc 2010 y Desierto Pampa Malbec 2006

En la copa se presenta violáceo brillante bien oscuro y profundo. En nariz si bien se nota bastante la madera (chocolate, cuero y vainilla) está integrada con aromas a frutas negras cocidas, y algo de dulce (de higos???). En boca es un vino potente que nos llena el paladar, con taninos bien domados pero presentes, A pesar de los 20 meses de crianza en barricas de roble, la madera no opaca a la fruta y nos brinda un agradable y largo final. Un vino rico, ideal para acompañar comidas con salsas potentes o un cordero al asador. Le gustó mucho a mi suegra.

Ficha del Vino

Enólogo: Sebastian Cavagnaro
Enólogo Consultor: Paul Hobbs
Viñedos: Alto Valle del Río Colorado, 25 de Mayo, La Pampa
Varietal: 100% Malbec
Altura promedio de los Viñedos: 300 msnm
Crianza: 20 Meses en Barricas de Roble (70% Francés y 30% Americano)
Alcohol: 14,8 %
Precio Sugerido: $95 (U$D 22,50)

RPC: Buena 

Recompra: SI. Claramente no es un vino para todos los días, pero me gusto. Ahora quiero probar el Cabernet Franc de esta Bodega, del cual he recibido excelente comentarios.

«Vinito, vinito, sagrado alimento,
que haces afuera venite pa’ dentro.»
Nota de Cata del Desierto Pampa Malbec 2006 según la Web de la Bodega