Punto Final Reserva Malbec 2008 y un falso Risotto
Siempre trato de ser optimista, pero ayer intuía que no iba a ser un Feliz Domingo. Ya había descendido mentalmente el miércoles cuando la barra entró a la cancha. Como la esperanza es lo último que se pierde, encaré el domingo con buen humor y me dediqué desde temprano a estofar unas piezas de Ossobuco.
Ante la falta de arroz carnaroli, la preparación se transformó en un «Falso Risotto». Con arroz común, cebolla, zanahoria y algunas artimañas (le agregué una taza de leche al caldo, para que disimule la falta de almidón del arroz) logré un producto mas que aceptable.
Para acompañarlo elegí un vino de Bodega Renacer, el muy premiado Punto Final Malbec Reserva 2008.
De un color rojo violáceo (casi violeta), bien oscuro y profundo. En una primera nariz se nota bastante la madera y la vainilla, con la fruta un poco por detrás. Poco a poco se va abriendo y va predominando ese característico aroma a ciruelas bien maduras del Malbec. Especiado y armónico va creciendo en copa a medida que pasan los minutos. A la media hora una variada gama de aromas agradables nos provoca a literalmente querer morder la copa.
En boca es dulce, pero con taninos potentes pero muy bien equilibrados. Mucha fruta negra con un gustito a café torrado y algo de chocolate. Buena acidez. De esos vinos que son fáciles de beber, sin por eso perder complejidad, ni potencia.
Punto Final Reserva Malbec 2008
RPC: Muy Buena+. Por $90 (U$D 21.85) es un gran exponente de Malbec Argentino.
Recompra: SI. Compré varias botellas que voy a ir probando cada unos meses para ver como evoluciona.
Ficha del Vino
Enólogos: Alberto Antonini y Pablo Profili
Viñedos: Valle de Uco y Luján de Cuyo
Varietal: 100% Malbec
Altura promedio de los Viñedos: Valle de Uco (1100 msnm) y Luján de Cuyo (900 msnm)
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14,5%
Precio Sugerido: $90 (U$D 21,85)
Enólogos: Alberto Antonini y Pablo Profili
Viñedos: Valle de Uco y Luján de Cuyo
Varietal: 100% Malbec
Altura promedio de los Viñedos: Valle de Uco (1100 msnm) y Luján de Cuyo (900 msnm)
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14,5%
Precio Sugerido: $90 (U$D 21,85)
El resto es ya historia conocida, descendimos sin atenuantes. Un equipo que no le puede ganar un mano a mano ni a All Boys, Olimpo, Colon y Belgrano merece descender. Pero el análisis deportivo se lo dejo a Mile, que para eso tiene un blog totalmente dedicado al deporte, rimmelsportproof.blogspot.com.
«Dame vino para que limpie las manchas
que el tiempo deja en mí.»
Ralph Waldo Emerson
que el tiempo deja en mí.»
Ralph Waldo Emerson
Buena nota. Para el prox. falso risotto te recomiendo Maizena diluída que es casi todo almidón. Saludos
Gracias por el dato. Haremos la prueba!
Ya leí varios comentarios sobre este reserva y en todas hay buenas críticas. Todavía no lo probé por botella (solo en catas). Creo que llegó la hora de comprarlo.
Muy buena la nota como siempre. Abrazo
Excelente vino , concuerdo con el concepto de «morder la copa». Casualmente ayer (30/06) estuvimos charlando vía Skype con Mr.Wines sobre él. A mi parecer lo encontré bien correcto y equilibrado y quiero decir en TODO sentido.
Si lo tuviera que graficar , se me viene a la mente una persona esbelta, pulcra y con su mejor vestido de noche. Eso es éste vino, tiene todo como dice la nota , fruta , madera, acidez y taninos correctos ( yo no los sentí potentes) y todo en buena armonía.
Espero que ese risotto de Osobuco haya estado a la altura!! A disfrutarlo !!
Silviosommelier.
Andres, te recomendaría que compres algunas botellas del 2006, por acá ya no se consigue …
Abrazo grande
Tengo siempre la mala costumbre de leer las notas tuyas en horario de tardecita, cuando tengo un hambre atroz, y siempre termino salivando! Cambiando de tema, el 2008 no lo probamos. El 2006, que aún es el que conseguimos acá (por $60) se mostró igual cuando lo probamos, termina siendo bien goloso y no dan ganas de parar, pero al principio la madera dominaba la escena. Creo que deberíamos encarar un par de botellas no? Salute!
Fabian,
Si este es el vino que mas me gusta de Renacer, pude probar toda la linea en Vinos de Autor y tanto por RPC como por gusto me quedo con este si me dan a elegir.
Con respecto al descenso, coincido no es la muerte de nadie, pero mas que el descenso en si me molesta la carnicería mediática,
Abrazo
José,
No probé el «Falso Risotto» de cebada, pero si el de Quinoa que tambien esta muy bueno. Me encantan los Risottos, especialmente en Invierno.
Volviendo al vino es un muy rico malbec, con todo lo que tiene que tener y a un precio razonable.
Abrazo
Este Malnec Reserva 2008 sí que es el mejor vino de Renacer de la última cosecha en venta (RPC). Me ganaste de mano porque iba a sacar un artículo con varios vinos de renacer que probé en una degustación.
Muy buena la nota y apechugá el descenso que no es la muerte de nadie, te lo dice un hincha de Banfield!!!!
Abrazo
Un muy rico vino….
Soy un habitué del Rissotp y lo habrás notado en mis post…
Una propuesta interesante para la próxima…un rissoto de cebada perlada y hongos…pronto ira un post sobre este falso rissoto…. arrancas aplausos… después te doy mas datos.
Volviendo al vino….un rico malbec Argentino